今年已經有一批西點蛋糕的學生畢業了，他們大部分都是回家鄉自己開店的，現在學校越來越重視這一點了，在這我們把我們師傅多年來對開店的經驗和大家交流一下，把開蛋糕店要做到的幾點分享如下： (一)要對本事業由衷的熱愛.要把本事業當做一門藝術來經營.賺錢不是唯一的目的. (二)你不必要對技術精通.但你一定要做到全面了解制作工藝.用料各起什么作用. (三)選址.是開店成功與否的決定型因素.首先選好一個門面.你必須考察這一帶的客流量.工人下班的走向.是先經過你的店.還是別人的店.這一點很重要.如果上班經過你店的人數多與下班經過你店的人數30就沒必要考慮了.再就是小區在你店的什么位置.計算出左右經過你店的人數是否平均(取幾天觀察的平均值)還有一點最好離學校近些. (四)你必須了解本地區糕點的發展趨勢.根據本地區人的口味.愛好.做一套適合本地區發展的計劃書.我要做那一類糕點.要做到心中有數.決不能照搬其他地區經營方式. 一定要做出自己的風格. (五)餅店師傅.最好在本地區找有經驗的師傅.我不是說外地的不好.而是你要想成功就要先在本地站住腳.然后才可以引進發展流行的東西.本地的師傅熟悉本地區的人對糕點口味和愛好.電話02368609930 68692390 網址：www.cqbyzx.com