當前，想創業的人越來越多，尤其相當一部分人希望通過小吃技術培訓來實現自己的創業夢想。但是市場上有著眾多的小吃培訓機構，難免有些良莠不齊，如何辨別真假，選擇技術權威、信譽良好的機構成為創業者面對的首要難題。

　　騙局一：虛假宣傳誤導人

　　一些不正規的小吃培訓機構，騙取創業者注意和信任的最主要手段就是搞一些虛假宣傳，而且其急功近利性決定了還不肯下功夫將宣傳做實、做深，突出表現在胡亂復制別人的網站，甚至是別人的宣傳語，稍加修改即為自己所用，以及宣傳中有過多夸張的詞語，等等。河南的張先生就是輕信了廣告被騙去一萬多元錢的。因此，創業者在選擇小吃培訓項目前要認真、仔細地去觀察宣傳中的“水分”，并通過實地考察去驗證其宣傳的真實性和可靠性。筆者在四寶粉培訓時，覺得其做得比較好的是，先讓創業者到總部品嘗小吃和觀摩教學后再決定是否參加培訓，感覺這一點很實在。

　　騙局二：野雞公司裝正規

　　有些專門以騙錢為目的的小吃培訓機構，工商等證件不辦理，正式的培訓場所沒有，隨便找個居民房間便開始了授課，而且還言之鑿鑿：我們被什么機構評為誠信企業，等等。從一般常識來講，正兒八經搞培訓的，必須要有工商等各類證件，有正規的、比較上檔次的培訓場所。因此，提醒廣大創業者在選擇小吃培訓項目時，一定要看其有無各類證件、有無正規的培訓場所。如果這些基本的條件不具備，一定要慎重。筆者去四寶粉總部培訓時，看到其寬敞明亮的教室和干凈整潔的操作間后才決定參加培訓的。

　　騙局三：流程不全糊弄人

　　有些不負責任的小吃培訓機構，在培訓學員時“能省則省、能快則快”，導致學員不能學到該小吃項目制作的全部流程，學了個囫圇吞棗，到自己創業時發現有很多問題無法解決，只能變通應對，結果影響到小吃的質量，創業很難成功。因此，選擇小吃培訓機構時，一定要多向參加過培訓的老學員打聽打聽，選擇教學認真的機構，確保把所有流程都學到位、學清楚。如果有培訓結束后還提供跟蹤服務的小吃培訓機構則更好，比如四寶粉培訓，就提供這種服務。